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為進(jìn)一步筑牢食品安全防線，近日，昌邑市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展提供群體性聚餐餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)會(huì)，全市33家提供群體性聚餐餐飲服務(wù)單位參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)GB31654-2021》，根據(jù)群體性聚餐單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，結(jié)合典型案例分析，圍繞制止餐飲浪費(fèi)，設(shè)施與設(shè)備清潔維護(hù)，原料采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收與貯存，加工過(guò)程的食品安全控制，病媒生物防治，人員健康管理，食品安全管理各項(xiàng)制度落實(shí)等方面進(jìn)行培訓(xùn)，重點(diǎn)針對(duì)食品留樣管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、操作規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行講解。會(huì)上，執(zhí)法人員對(duì)參訓(xùn)單位提出的難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了解答，雙方就相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了交流研討。

通過(guò)此次培訓(xùn)，提供群體性聚餐餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人對(duì)相關(guān)法律法規(guī)有了更深入的理解，進(jìn)一步提升了消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的防范能力，有效降低了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。下步，昌邑市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)結(jié)合日常監(jiān)管任務(wù)，不斷加大對(duì)提供群體性聚餐餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，對(duì)經(jīng)營(yíng)者主體各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，為全市食品安全保駕護(hù)航。