隨著夏季的到來，餐飲行業(yè)必不可少的肉類食品也成為近期群眾比較關(guān)心的消費(fèi)熱點(diǎn)。為了保障轄區(qū)消費(fèi)者餐飲消費(fèi)安全，沾化區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全快速檢測服務(wù)中心開展了餐飲行業(yè)肉類食品專項(xiàng)檢查及快速檢測行動。
此次專項(xiàng)行動，重點(diǎn)檢查了餐飲行業(yè)經(jīng)營業(yè)戶的證照資質(zhì)情況，從業(yè)人員持有健康證情況，肉類食品索證索票落實(shí)情況，肉類食品檢驗(yàn)檢疫、加工場所、儲存條件、加工流程衛(wèi)生情況，進(jìn)口肉類食品資質(zhì)落實(shí)情況等方面，同時，對經(jīng)營業(yè)戶當(dāng)天所使用的肉類食品進(jìn)行了現(xiàn)場抽樣，利用免疫膠體金法對樣品進(jìn)行了鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇項(xiàng)目(俗稱“瘦肉精”)的快速檢測。截至目前，共抽取樣品19批次，經(jīng)快速檢測，結(jié)果均為陰性，未發(fā)現(xiàn)有添加使用“瘦肉精”的情況。
下一步，沾化區(qū)食品安全快速檢測服務(wù)中心將利用食品快速檢測技術(shù)的有力支撐，繼續(xù)加大對餐飲行業(yè)肉類食品的檢查和檢測力度，為群眾營造一個安心舒心放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。
