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春季開學(xué)在即！為認真貫徹落實五部門聯(lián)合下發(fā)的校園食品安全排查整治專項行動，提升校園食品安全治理水平，近日，德城區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教體、衛(wèi)健、審批、人社、公安召開校園食品安全大觀摩大提升大培訓(xùn)會議。此次會議分為現(xiàn)場觀摩和業(yè)務(wù)培訓(xùn)兩個階段進行。德州市市場監(jiān)管局餐飲科科長董新 ，全區(qū)學(xué)校分管食品校長、食品安全員，各成員單位相關(guān)負責(zé)人及各監(jiān)管所所長300余人參加此次會議。

一、對標(biāo)先進找差距

參會人員統(tǒng)一觀摩學(xué)習(xí)食堂的更衣室、倉儲間、面點間、洗消間、烹飪間、粗加工間等工作場所，學(xué)校食堂負責(zé)人圍繞食堂加工經(jīng)營場所設(shè)施設(shè)備配備、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證索票、“日管控、周排查、月調(diào)度”落實情況等內(nèi)容向參會人員進行了全方位的講解，參會人員認真“看、聽、評、學(xué)”，真真切切感受校園食品安全工作中的先進做法。

二、以培代訓(xùn)促提升

會上，德州實驗中學(xué)、各成員單位代表作出交流發(fā)言，黨組成員、三級主辦滿勇進行工作部署并強調(diào)，一是堅定決心，明確方向，落實校園食品安全工作的主體責(zé)任。建立健全校園食品安全管理制度，100%建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，筑牢校園食品安全防線。二是守住良心，壓實責(zé)任，扎實落實自查整改行動。各級各類學(xué)校聚焦校園食品安全的短板弱項，扎實做好校園食品安全風(fēng)險隱患排查及“四防”（防蠅、防塵、防鼠、防蟲）設(shè)施設(shè)備改造、餐飲環(huán)節(jié)衛(wèi)生整治等各項工作，不斷改善提升食堂基礎(chǔ)設(shè)施。對問題排查走過場、問題整改不到位的學(xué)校食堂，要依法從嚴查處。對隱患排查整治不到位導(dǎo)致發(fā)生校園食品安全事件（故）的學(xué)校，要嚴肅追責(zé)問責(zé)，堅決掛牌督辦整改。三是堅守恒心，守牢關(guān)口，嚴守校園食品安全底線。對標(biāo)對表《德城區(qū)校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，認認真真做好全區(qū)學(xué)校食品安全培訓(xùn)、檢查、整改、提升工作，明確自身整治重點及工作職責(zé)，全面開展“大排查”，深入開展“大整治”，切實推動排查整治專項行動落地見效。

德州市市場監(jiān)管局餐飲科科長董新對全區(qū)食品安全形勢進行點評并指出將從落實責(zé)任、強化監(jiān)督、建立退出機制等方面加大檢查力度，要進一步壓實管理責(zé)任，合力推進排查整治，依法查處一批重點案件、曝光一批典型案例、清退一批不合格的承包經(jīng)營企業(yè)，解決一批突出問題、力爭取得實實在在的工作成效。

通過此次觀摩培訓(xùn)活動，進一步壓實了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，提高了學(xué)校食品安全的責(zé)任意識，推進學(xué)校食堂餐飲食品安全質(zhì)量全面提升。德城區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，督促學(xué)校食堂對標(biāo)先進，嚴格履行主體責(zé)任，規(guī)范工作流程，嚴守學(xué)校食堂食品安全底線。