近日,龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦落實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)食品快檢、規(guī)范生豬食鏈三大關(guān)鍵環(huán)節(jié),對(duì)嘉元農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展精準(zhǔn)幫扶與提質(zhì)行動(dòng),全面筑牢食品安全防線。
壓實(shí)主體責(zé)任,構(gòu)建規(guī)范管理體系
指導(dǎo)市場(chǎng)主辦方建立健全的管理制度,通過簽訂經(jīng)營(yíng)責(zé)任書明確商戶責(zé)任。督促市場(chǎng)主辦方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任,完善“日管控、周排查、月調(diào)度”三本臺(tái)賬;嚴(yán)格履行入場(chǎng)銷售者登記建檔、市場(chǎng)自查、信息公示等義務(wù);認(rèn)真組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品相關(guān)法律法規(guī),定期開展食品安全自查,建立風(fēng)險(xiǎn)隱患臺(tái)賬并及時(shí)整改,形成閉環(huán)管理。

強(qiáng)化食品快檢,守護(hù)“菜籃子”安全
督促市場(chǎng)主辦方嚴(yán)格執(zhí)行快檢結(jié)果公示制度,按照監(jiān)管要求確??鞕z操作專業(yè)規(guī)范,每日對(duì)蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。真實(shí)記錄檢測(cè)數(shù)據(jù),并公示結(jié)果,嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品入場(chǎng),實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早排查、問題早處置。

緊盯生豬食鏈,實(shí)現(xiàn)全流程可控
參照生豬產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn),龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)豬肉經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo),確?!吧綎|食鏈”的注冊(cè)及使用。督促業(yè)戶落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度,重點(diǎn)核查生豬產(chǎn)品檢疫合格證明等溯源憑證,確保肉類產(chǎn)品來源可查、去向可追。嚴(yán)防無檢疫證明的“白板豬”流入市場(chǎng),保障群眾“放心肉”供應(yīng)。
編輯:李新茹
審核:鐘德旺
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