濟寧梁山縣開展“餐飲安全你我同查”暨反餐飲浪費宣傳活動
為筑牢校園食品安全防線，提升師生反餐飲浪費意識，10月10日，梁山縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局，在梁山縣北關小學開展“餐飲安全你我同查”暨反餐飲浪費宣傳活動，邀請部分家長代表共同參與，以“透明化”監(jiān)督守護師生“舌尖安全”。
活動伊始，北關小學分管校長在會議室向家長代表詳細匯報了學校食堂管理舉措，從食材進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作規(guī)范到餐飲具清洗消毒流程，逐一清晰說明。隨后的座談環(huán)節(jié)中，家長代表踴躍發(fā)言，圍繞食材新鮮度、菜品搭配等問題提出疑問，監(jiān)管人員與校方現場逐一解答，搭建起家校溝通的“連心橋”。
匯報與座談結束后，家長代表在學校工作人員引導下，走進學校食堂后廚“零距離”參觀。從餐廳從業(yè)人員的規(guī)范著裝，到原材料分類儲存的整齊貨架，再到食品加工制作的全流程、48小時食品留樣的規(guī)范操作以及餐飲具清洗消毒的標準化流程，家長們看得仔細、問得認真，直觀感受校園食堂的安全管理細節(jié)。參觀結束后，家長代表填寫《學校食品安全調查表》，在肯定現有工作的同時，也對食堂發(fā)展提出了更高期許。
食堂參觀環(huán)節(jié)落幕后，梁山縣教體局與縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進班級，開展“食品安全與反餐飲浪費”主題課堂。通過講解糧食形勢和進口數據，引導學生認識糧食來之不易，主動拒絕浪費；借助趣味小視頻，分享“查看食品保質期”“辨別合格包裝”等安全小貼士，提醒學生科學選購、健康飲食。課堂尾聲的互動問答環(huán)節(jié)發(fā)放小禮品，調動學生積極性，讓安全理念與節(jié)約意識深深扎根學生心中。
活動最后，梁山縣市場監(jiān)管局、縣教體局與家長代表共同在學校食堂陪餐。用餐過程中，大家與家長親切交流，認真傾聽家長對菜品口感、質量安全及營養(yǎng)搭配的意見建議，進一步收集改進方向。
下一步，梁山縣將以此次活動為契機，持續(xù)深化“餐飲安全你我同查”機制，推動家校協(xié)同監(jiān)督常態(tài)化，同時加大反餐飲浪費宣傳力度，讓“尚德守法”成為餐飲行業(yè)共識，讓“共享食安”惠及更多師生群眾。
（來源：濟寧市場監(jiān)管微信公眾號）
編輯：李新茹
審核：鐘德旺
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