青島市舉辦綠茶炒制大賽
9月29日，由青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、青島市人力資源和社會(huì)保障局聯(lián)合舉辦，青島市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院、青島市茶葉學(xué)會(huì)聯(lián)合承辦的“茶香茶韻·匠心傳承”2025年青島市綠茶炒制大賽，在西海岸新區(qū)海青鎮(zhèn)成功舉辦。
近年來(lái)，青島市堅(jiān)持茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，嶗山區(qū)、西海岸新區(qū)等積極扶持茶農(nóng)與茶企發(fā)展，成功創(chuàng)建全國(guó)農(nóng)作物病蟲(chóng)害綠色防控示范縣、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣等。目前，青島市示范推廣了中茶 108、金萱、黃金芽等48個(gè)名優(yōu)茶樹(shù)品種，建成省內(nèi)唯一的保有量多、品質(zhì)優(yōu)、種類(lèi)全的茶樹(shù)活體“資源庫(kù)”，形成了從即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)到西海岸新區(qū)海青鎮(zhèn)的濱海沿線(xiàn)特色優(yōu)勢(shì)茶產(chǎn)業(yè)帶，全市茶園總面積達(dá)10.2萬(wàn)畝，占全省的17%，年產(chǎn)干茶5000余噸，占全省總量的15.9%，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破15億元，帶動(dòng)就業(yè)近10萬(wàn)人。
本次綠茶炒制大賽，聚集了來(lái)自嶗山區(qū)、西海岸新區(qū)、即墨區(qū)、膠州市、平度市的30名炒茶能手現(xiàn)場(chǎng)過(guò)招、各施所學(xué)，展現(xiàn)傳統(tǒng)手工炒茶的魅力。大賽秉持公開(kāi)、公平的原則，以綠茶為賽項(xiàng)茶種，采用烘炒青工藝，重點(diǎn)考核選手傳統(tǒng)手工炒制技藝（卷曲綠茶炒制技術(shù)或扁形綠茶炒制技術(shù)）。選手要在90分鐘規(guī)定時(shí)間內(nèi)，用同種電炒鍋和鮮葉原料單獨(dú)進(jìn)行炒制。炒制完成后，由專(zhuān)家裁判組從外形、滋味、香氣和湯色等維度，以及選手現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)，進(jìn)行綜合評(píng)判，全面檢驗(yàn)選手的綜合能力。最終，從中評(píng)選出“金匠獎(jiǎng)”3名、“銀匠獎(jiǎng)”5名、“新銳獎(jiǎng)”12名。
本次大賽進(jìn)一步弘揚(yáng)了勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，通過(guò)技藝交流，提升了全市制茶整體水平。不僅為廣大茶農(nóng)、茶企搭建起交流互鑒、共促提升的平臺(tái)，更通過(guò)展示傳統(tǒng)手工炒茶的獨(dú)特魅力，強(qiáng)化了“青島茶”品牌影響力，有效助力青島茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力、綻放新光彩！
（來(lái)源：青島農(nóng)業(yè)農(nóng)村微信公眾號(hào)）
編輯：李新茹
審核：鐘德旺
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