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為充分發(fā)揮食品安全社會(huì)共治作用，近日，威海市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表和媒體記者走進(jìn)餐飲單位后廚，進(jìn)行了一次別開生面的“零距離”參觀。

在映像威海經(jīng)區(qū)店，執(zhí)法人員帶領(lǐng)大家深入了解餐飲單位主體資質(zhì)、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施配備、加工制作、餐飲具消毒、制止餐飲浪費(fèi)等情況。通過查看餐飲單位食品安全管理情況和后廚食品加工流程，掌握酒店餐飲服務(wù)狀況，加深了對(duì)食品安全的理解與認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提振了消費(fèi)信心。

檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員要求餐飲單位負(fù)責(zé)人加強(qiáng)食品安全管理，對(duì)原料采購(gòu)、加工制作、備餐、清洗消毒等關(guān)鍵過程進(jìn)行嚴(yán)格管控，同時(shí)，還針對(duì)制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)行了宣傳。

隨后，參與人員來到韓樂坊社區(qū)黨群服務(wù)中心，工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，大屏幕上實(shí)時(shí)顯示著網(wǎng)紅餐廳和無堂食外賣后廚的操作畫面，從食材處理到烹飪?nèi)^程一目了然，有效保障了消費(fèi)者的知情權(quán)與監(jiān)督權(quán)。

“餐飲安全你我同查”活動(dòng)是食品安全宣傳周的系列活動(dòng)之一。下一步，威海市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)聯(lián)合各區(qū)市局，積極組織“餐飲安全你我同查”進(jìn)校園等活動(dòng)，讓消費(fèi)者吃的更安心、更放心。

（來源：威海市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)）