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2025年9月2日，曲阜市市場監(jiān)管局組織召開全市學(xué)校大宗食材供應(yīng)商專題培訓(xùn)會，全市11家大宗食材供應(yīng)商企業(yè)負責(zé)人及食品安全管理員參會。會議通報了前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題；進行了食品合規(guī)經(jīng)營指導(dǎo)培訓(xùn)；部署了開學(xué)重點工作，并同步對食品安全管理員進行抽查考核，全面筑牢新學(xué)期校園食品安全防線。

會上，監(jiān)管人員首先通報了前期專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，指出部分供應(yīng)商存在索證索票不全、食材貯存不規(guī)范、運輸制度缺失等突出隱患，要求所有企業(yè)立即開展全面自查自糾，限期整改到位。

隨后，圍繞食品安全主體責(zé)任落實和合規(guī)經(jīng)營開展專項培訓(xùn)，明確食材采購、貯存、配送等環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，重點強調(diào)“源頭可溯、去向可查”的全程管控原則，督促供應(yīng)商建立健全食品安全管理制度，強化人員培訓(xùn)和過程管控。

針對開學(xué)季食品安全保障，會議部署了供應(yīng)商開學(xué)后的重點工作任務(wù)：一是聚焦風(fēng)險環(huán)節(jié)和隱患點開展專項整治，重點查看自身制度機制建設(shè)、人員管理及進銷存臺賬落實情況；二是建立快速響應(yīng)機制，對學(xué)校反饋的食品安全問題第一時間處理，確保供應(yīng)食材質(zhì)量合格、安全可靠。

培訓(xùn)結(jié)束后，監(jiān)管人員現(xiàn)場對11家供應(yīng)商的食品安全管理員進行了抽查考核，進一步壓實企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。

此次專題培訓(xùn)會的召開，標志著曲阜市校園食品安全保障工作全面進入“開學(xué)模式”。下一步，曲阜市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，嚴查違法違規(guī)行為，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。

（來源：濟寧市場監(jiān)管微信公眾號）