為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)食品從業(yè)者的食品安全管理意識(shí),提升從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平,近日,濟(jì)寧高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接莊所組織召開(kāi)接莊街道食品安全培訓(xùn)會(huì)議,轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園、企事業(yè)單位食堂等集中就餐單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員共計(jì)48人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上,大家集中觀看了“食品安全網(wǎng)”關(guān)于集中用餐單位食源性疾病防控的知識(shí)講解,并詳細(xì)學(xué)習(xí)了原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、清洗、消毒、加工、留樣等各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范與注意事項(xiàng)。
會(huì)議要求,要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息公示規(guī)范,店內(nèi)餐飲服務(wù)許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等要懸掛在明顯位置,主動(dòng)接受公眾監(jiān)督。加強(qiáng)餐飲設(shè)施設(shè)備的清洗、維護(hù)與消毒,配齊配全鼠患等病媒生物防治設(shè)備設(shè)施;嚴(yán)格管理從業(yè)人員的健康狀況,督促其養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,確保工作人員持有有效健康證明。鑒于夏秋季溫度高、濕度大易滋生細(xì)菌,要加強(qiáng)廚房清潔消毒,嚴(yán)格遵守食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保障食品原材料質(zhì)量安全,杜絕使用過(guò)期、變質(zhì)食材。
下一步,接莊市場(chǎng)監(jiān)管所將按照“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針,深入開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作,保障食品安全,讓廣大人民群眾吃得放心、安心。
(供稿單位:濟(jì)寧高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 馬興旺)
編輯:李新茹
審核:鐘德旺
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