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為進一步落實大型連鎖食品銷售企業(yè)食品安全主體責任，提升食品安全管理水平，近日，青島市市場監(jiān)管局組織開展大型連鎖食品銷售企業(yè)體系檢查培訓(xùn)。

培訓(xùn)解讀了《大型連鎖食品銷售企業(yè)食品安全管理合法合規(guī)體系檢查指南（2023版）》要點，同時，聚焦“配齊配強人員、明確職責守則、開展培訓(xùn)考核、細化風險管控清單、‘日周月’落地見效”等企業(yè)深化落實食品安全主體責任要求，從“健康管理、場所布局、設(shè)施設(shè)備、采購控制、銷售控制、貯運控制、標識標簽”等維度，對企業(yè)優(yōu)化食品安全風險管控清單，提高食品安全風險防控水平進行了詳細指導(dǎo)。

下一步，青島市市場監(jiān)管局將結(jié)合2025年體系檢查及“食安幫扶”行動，深入企業(yè)開展全方位“食安體檢”，并堅持穿透式監(jiān)管理念，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題實行清單化整改、閉環(huán)式管理，助力企業(yè)提高食品經(jīng)營管理合規(guī)能力。通過持續(xù)發(fā)力，推動企業(yè)不斷完善風險管控機制，筑牢食品安全主體責任落實根基，切實提升食品銷售主渠道食品安全保障水平。

（來源：青島市場監(jiān)管微信公眾號）