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為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全管理工作，增強食品從業(yè)人員的安全意識和業(yè)務(wù)能力，切實筑牢校園食品安全防線，5月23日下午，東營市市場監(jiān)管局組織舉辦學(xué)校食堂食品安全專題培訓(xùn)班。東營區(qū)、東營經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)以及省黃三角農(nóng)高區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校（幼兒園）食堂的食品安全總監(jiān)、食品安全員及從業(yè)人員200余人參加培訓(xùn)。

東營市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長段惠萍主持開班式，并結(jié)合當(dāng)前校園食品安全形勢的嚴(yán)峻性和復(fù)雜性，從緊盯校園食品安全關(guān)鍵人和關(guān)鍵事兩個方面，對學(xué)校食品安全工作進(jìn)行強調(diào)部署，要求各學(xué)校堅決克服麻痹松懈思想，時刻繃緊安全之弦，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范管理行為，加強人員培訓(xùn)，不斷提升食品安全保障水平，努力讓“校園餐”成為廣大師生和家長滿意的“放心餐”。

本次培訓(xùn)由市局相關(guān)科室人員主講，著重圍繞《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)管總局令第97號修正）、《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)管總局令第98號）中的相關(guān)要求，結(jié)合日常監(jiān)管、督導(dǎo)檢查中發(fā)現(xiàn)以及近年來發(fā)生的校園食品安全典型案例中暴露出的管理不規(guī)范等問題，針對學(xué)校食堂食品原材料采購、驗收、貯存、加工制作、食品留樣、主體責(zé)任落實、從業(yè)人員健康以及餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)的風(fēng)險點，進(jìn)行了重點解讀和深入講解。

培訓(xùn)結(jié)束后，參訓(xùn)人員紛紛表示收獲頗豐，不僅強化了責(zé)任意識和安全意識，也提升了食品安全知識水平。下一步，東營市各級市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，推動從業(yè)人員主動學(xué)習(xí)，規(guī)范履職，切實構(gòu)建起保障師生飲食安全的堅實屏障。

（來源：東營市市場監(jiān)管局）