護(hù)航食安端午！濟(jì)南市場監(jiān)管開展粽子類食品安全專項(xiàng)檢查
端午佳節(jié)臨近，粽子等節(jié)令食品進(jìn)入銷售高峰期。為保障市民節(jié)日期間“舌尖上的安全”，5月23日，濟(jì)南市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對部分食品經(jīng)營單位開展了粽子類食品安全專項(xiàng)檢查。
在消費(fèi)者眼中，粽子分為蜜棗、豆沙、八寶、豬肉、咸蛋黃等不同口味或品牌；在市場監(jiān)管執(zhí)法人員看來，粽子則分為散裝、禮盒、小包裝，冷凍、常溫、熱加工等不同包裝和存儲(chǔ)類型。針對不同類型粽子的特點(diǎn)，執(zhí)法人員重點(diǎn)對供貨商資質(zhì)、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、檢驗(yàn)報(bào)告、外包裝、儲(chǔ)藏條件等方面開展了檢查。
“冰柜設(shè)置的溫度是多少？要去掉遮擋物，能清楚地看到溫度顯示屏才行?！庇捎诒裢獠空迟N了裝飾層，無法看到設(shè)置的溫度，超市工作人員取來測溫器現(xiàn)場實(shí)測。經(jīng)測量，冰柜內(nèi)溫度約為—23℃，符合≤—18℃的儲(chǔ)存條件。
“這款常溫粽子保質(zhì)期只有2天，今天賣不完的話，怎么處理？”執(zhí)法人員詢問?！跋掳嗲皶?huì)降價(jià)促銷賣掉。”銷售人員答。“一定不能凍起來，明天解凍后再賣。多次復(fù)凍、解凍可能會(huì)導(dǎo)致食品變質(zhì)?！?/p>
“像這種已經(jīng)煮好的熱粽子，旁邊可以放一個(gè)夾子或者保鮮袋，避免消費(fèi)者挑選時(shí)直接用手拿，對食品造成污染。”隨后，熟食區(qū)銷售人員對暴露在外面的即食商品加蓋了透明遮罩，并擺放了食品夾等拿取工具。
檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了粽子食品是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，檢查粽子的配料表、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)范。同時(shí)，隨行的第三方檢測機(jī)構(gòu)工作人員進(jìn)行了抽檢取樣，如檢測不合格，后期將根據(jù)檢測結(jié)果對問題食品進(jìn)行追溯和處罰。今年，已完成抽檢粽子食品40批，主要抽檢指標(biāo)包括過氧化值、食品添加劑、菌落數(shù)等共10項(xiàng)，合格率100%。
濟(jì)南市市場監(jiān)管局工作人員表示，端午節(jié)日期間將持續(xù)加大對粽子類食品的巡查頻次和執(zhí)法力度，并對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保市民放心消費(fèi)過端午。
（來源：濟(jì)南市市場監(jiān)管局）
編輯：李新茹
審核：鐘德旺
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