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建筑工人是城市的建造師，是重大項(xiàng)目建設(shè)的中堅(jiān)力量。8月以來，起步區(qū)市場監(jiān)管部門創(chuàng)新引入星級評定分級管理機(jī)制，扎實(shí)提升工地食堂食品安全規(guī)范化水平，期間，共完成星級評定27家，三星以上占15%。

根據(jù)企業(yè)自愿原則，聚焦食品安全管理水平、環(huán)境衛(wèi)生狀況、三防設(shè)施建設(shè)、從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)及服務(wù)態(tài)度等方面，起步區(qū)市場監(jiān)管部門結(jié)合工地食堂特點(diǎn)、建筑工人的實(shí)際需求等因素，會同建設(shè)管理部、數(shù)字城市部等部門（單位）對全域工地食堂進(jìn)行綜合評價，分為一星至四星四個等級，食品安全狀況越好、風(fēng)險(xiǎn)越低的，星級越高。若發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法違規(guī)行為，將給予警告以上行政處罰的，取消星級評定結(jié)果，同時實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，2個月后經(jīng)營主體方可重新申請星級評定。

按照星級評定結(jié)果，起步區(qū)市場監(jiān)管部門對工地食堂實(shí)行分級監(jiān)管：四星級食堂成為食品安全示范食堂，將作為行業(yè)標(biāo)桿進(jìn)行推廣；對四星、三星食堂，實(shí)施寬松監(jiān)管，以指導(dǎo)和服務(wù)為主，適當(dāng)減少檢查頻次；對二星和一星食堂，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，督促其不斷提升管理水平；對未達(dá)星級標(biāo)準(zhǔn)食堂，列為重點(diǎn)監(jiān)管對象，增加檢查頻次，依法嚴(yán)格執(zhí)法，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令限期整改。

“上星管理”以來，建筑工人對工地食堂食品安全滿意度逐步提升，工地食堂每餐就餐人數(shù)逐步增加，工地食堂成為建筑工人就餐首選。其中，四星、三星食堂在菜品口味、營養(yǎng)搭配、就餐環(huán)境方面，廣受就餐工人好評；其他食堂提升效果明顯，提升成效獲得就餐工人肯定。

“星級評定機(jī)制的引入，不僅激發(fā)了工地食堂提升食品安全水平的積極性，也促進(jìn)了各食堂之間的良性競爭?！逼鸩絽^(qū)市場監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，多部門聯(lián)合對工地食堂進(jìn)行調(diào)研摸排，對食品采購、加工操作、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全面檢查，要求工地食堂定期開展自查自糾，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，及時排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患。

下一步，起步區(qū)市場監(jiān)管部門將進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，健全制度機(jī)制，強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動，嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，做到日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，推動建筑工地食堂及承包經(jīng)營企業(yè)管理規(guī)范建設(shè)，進(jìn)一步提升工地食堂的食品安全管理水平，為廣大建筑工人營造健康、安全、放心的飲食環(huán)境。