福山區(qū)市場監(jiān)管局開展學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商專項(xiàng)檢查
為筑牢學(xué)校食堂食品安全第一道防線，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，近日，福山區(qū)市場監(jiān)管局對福山區(qū)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商開展專項(xiàng)檢查。
本次專項(xiàng)檢查以供應(yīng)的肉禽類、魚蝦類、米面油、調(diào)味品等為重點(diǎn)品種，以供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)是否合法有效、是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度、票據(jù)留存是否齊全、肉類食材是否具有檢驗(yàn)檢疫合格證明、是否按要求貯存食品、是否銷售霉變食品等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，督促指導(dǎo)供應(yīng)商嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”制度并形成規(guī)范記錄。在監(jiān)督檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場向供應(yīng)商普及了食品安全法律法規(guī)，督促其依法依規(guī)開展經(jīng)營活動，定期開展食品安全自查，確保每一樣食材來源可溯、質(zhì)量可控。
福山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商監(jiān)管力度，組織開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。
編輯：李新茹
審核：鐘德旺
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